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合肥春然要卖“安心猪血” 真空采血全程无污染

2019-03-04 09:36 分类:行业新闻 来源:亚美娱乐

电击麻醉、真空抽血、高温消毒、冷藏包装……一整套价值不菲的新办法、新技术,昨天在合肥春然肉食品有限公司正式启用。这套新办法接纳的“真空抽血”技术,全省第一,国内第二,提升了合肥畜产品加工程度,更将为合肥市民每年提供约60万盒“安心猪血”。

真空采血,全程无污染

猪血,俗称“血豆腐”、“毛血旺”,是市民餐桌上的一道佳肴。然而,近年来,随着生猪集中屠宰,一些屠宰企业为“一刀了事”,猪血产品没能很好操作,此外一些小型屠宰场,尽管搜集操作了猪血,但受技术和办法限制,猪血产品卫生难以达标,市民不敢吃。

能不能接纳新办法、新技术,扭转这种现状?安徽长风集团初步摸索,其部属的合肥春然肉食品有限公司更是遍寻良方。

一套新办法,就此引入合肥春然。

走进合肥春然肉食品有限公司猪血消费车间,第一感觉是“一尘不染”。“猪血加工的每一道步伐,都有着严格要求。”工作人员介绍说,新引进的猪血收罗加工消费线,由人工收罗、合理配方、高温消毒、真空包装、冷藏等环节组成,每一个过程都有严格操纵规程,只要这样消费出来的猪血威力担保查验合格。

与传统猪血制作差异的是,操作新技术、新办法消费猪血,从采血到加工,全程无污染。好比,采血所用的“真空采血刀”是由刀体和刀柄组成,内部还“藏”有一条输血管道,当刀进猪体后,通过负压就可以间接从猪肉内抽取血液,流入外接的密闭容器,制止了采血过程中的外界污染,从源头上担保猪血的卫生。

工作人员介绍,猪血收罗过后,经过全封闭料液办理、同步查验、自动灌装、蒸煮、清洗、双灭菌等工序,消费出盒装“血凉粉”,经查验合格后,放入0℃~4℃保鲜冷库中贮存,并在这样的温度环境下畅通销售,以担保猪血新颖、全程干净。

美国血统,猪血很安康

光靠新办法新技术可不行,猪血产品好欠好,还要看猪的质量好欠好。

合肥春然肉食品有限公司副总经理王进介绍,即将大量上市的春然牌“血凉粉”(即猪血),全副是企业自繁自养生猪的血。而这种生猪,是带有美国血统的,猪血很安康,其“祖辈”是来自美国的优质种猪。

“与市场上的猪血差异,我们公司采血所用的生猪,其‘祖辈’是从美国坐飞机来合肥的种猪。这种生猪汇合着美系杜洛克、英系约莫克和瑞系明白猪的长处,不只猪肉品质优质,并且猪血也纷歧般。”王进介绍,猪血素有“液态肉”之称,低热量、低脂肪,蛋白质含量高,营养丰硕,同时,它还有着人体污物“清道夫”之称,可以匡助革除人体内的有害物质。

要么不做,要做就做让出产者安心的安康食品。据理解,近年来,市场上一直曝出猪血质量问题,少数非法商户以至在猪血中参与甲醛等有害物质。“从社会效益说,我们有责任消费出绿色无公害的食品,让出产者安心食用,营造肉食品财富的优良环境,鞭策肉食品财富可连续开展。”安徽长风农牧科技集团有限公司董事长甄长丰说。

王进说,从经济效益剖析,以往猪血操作,通常是用作工业原料,一头猪孕育发生的猪血只卖到4元钱,消费“血凉粉”,可让猪血效益翻两三倍。“投资猪血加工项目,可以说助推了合肥畜产品加工迈出新步骤。据我们预计,这个项目投产后,年产值可到达400万元。”

今日上市,市民安心吃

合肥市民什么时候能吃上这种安心猪血?

据介绍,目前,合肥春然的猪血收罗才华可达5000盒/天。“我们还在不雅察看,依据市民需求和市场必要停止调整。”该公司有关负责人称。

安心猪血怎么吃?该负责人介绍,即将上市的春然牌“血凉粉”,能满足差异口味和多种烹饪要求,既可以煲汤、也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道愈加鲜美。

记者理解到,安徽长风农牧科技集团的综合实力,为“安心猪血”提供了强力保障。安徽长风农牧科技公司是一家集种猪育种、饲料消费、商品猪养殖、生猪屠宰、肉成品深加工、科研、运营销售为一体的大型现代化畜牧业企业,从饲料到育种再到养殖、屠宰,每一步都有严格的“安详线”,“春然”牌猪肉目前已做到全程可追溯。(周军 柳书节)

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